Оголошено переможців премії James Beard Awards 2024 (2024)

10 червня у Чикаго в Lyric Opera, одному з найбільших оперних театрів у США,відзначилипереможців James Beard Award Winners 2024.

Нагородами James Beard Award Winners відзначаються працівники індустрії харчування, напоїв і гостинності, які втілюють основну цінність Фонду Джеймса Берда: «захищати стандарт хорошої їжі, заснований на таланті, капіталі та стійкості».

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Нагорода в будь-якій з 23 категорій вважається однією з найвищих відзнак в американській гастрономії та кулінарному мистецтві з моменту вручення першої нагороди в 1991 році.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений James Beard Foundation (@beardfoundation)

Фіналісти та переможці James Beard Award Winners 2024:

Видатний шеф-кухар:

• Sarah Minnick, Lovely’s Fifty Fifty, Portland, OR
• Dean Neff, Seabird, Wilmington, NC
• Michael Rafidi, Albi, Washington, D.C. — переможець
• Renee Touponce, The Port of Call, Mystic, CT
• David Uygur, Lucia, Dallas, TX

Видатний ресторан

• The Compound, Santa Fe, NM
• Convenience West, Marfa, TX
• Langbaan, Portland, OR — переможець
• Mixtli, San Antonio, TX
• Vestige, Ocean Springs, MS

Найкращий новий ресторан

• Bar Bacetto, Waitsburg, WA
• Barbs-B-Q, Lockhart, TX
• Chez Noir, Carmel-by-the-Sea, CA
• Comfort Kitchen, Dorchester, MA
• Dakar NOLA, New Orleans, LA — переможець
• Hayward, McMinnville, OR
• Kaya, Orlando, FL
• Kisser, Nashville, TN
• Oro by Nixta, Minneapolis, MN
• Shan, Bozeman, MT

Видатний ресторатор

• Hamissi Mamba and Nadia Nijimbere, Baobab Fare, Detroit, MI
• Quynh-Vy and Yenvy Pham, Phở Bắc Súp Shop, Phởcific Standard Time, and The Boat, Seattle, WA
• Chris Viaud, Greenleaf, Ansanm, and Pavilion, Milford and Wolfeboro, NH
• Hollis Wells Silverman, Eastern Point Collective (The Duck & The Peach, Méli, The Wells, and others), Washington, D.C.
• Erika Whitaker and Kelly Whitaker, ID EST (The Wolf’s Tailor, BRUTØ, Basta, and others), Boulder, CO — переможець

Шеф-початківець

• Fariyal Abdullahi, Hav & Mar, New York, NY
• Janet Becerra, Pancita, Seattle, WA
• Nikko Cagalanan, Kultura, Charleston, SC
• Ryan Fernandez, Southern Junction, Buffalo, NY
• Masako Morish*ta, Perry’s, Washington, D.C. — переможець

Видатна пекарня

• The Burque Bakehouse, Albuquerque, NM
• Gusto Bread, Long Beach, CA
• JinJu Patisserie, Portland, OR
• Mel the Bakery, Hudson, NY
• ZU Bakery, Portland, ME — переможець

Видатний кухар-кондитер або пекар 

• Susan Bae, Moon Rabbit, Washington, D.C.
• Jesus Brazon and Manuel Brazon, Caracas Bakery, Doral and Miami, FL
• Atsuko Fujimoto, Norimoto Bakery, Portland, ME — переможець
• Crystal Kass, Valentine, Phoenix, AZ
• Anna Posey, Elske, Chicago, IL

Видатна гостинність

• Crawford and Son, Raleigh, NC
• Gemma, Dallas, TX
• Lula Cafe, Chicago, IL — переможець
• Melba’s, New York, NY
• Woodford Food & Beverage, Portland, ME

Програма «Видатне вино та інші напої»

• Lula Drake Wine Parlour, Columbia, SC — переможець
• The Morris, San Francisco, CA
• Strong Water Anaheim, Anaheim, CA
• Tail Up Goat, Washington, D.C.
• Waxlight Bar à Vin, Buffalo, NY

Видатний бар

• Barr Hill co*cktail Bar, Montpelier, VT
• Clavel Mezcaleria, Baltimore, MD
• Jewel of the South, New Orleans, LA — переможець
• Las Ramblas, Brownsville, TX
• Pacific co*cktail Haven, San Francisco, CA

Представлені найкращі кухарі (за регіонами)

Найкращий шеф-кухар: Каліфорнія

• Geoff Davis, Burdell, Oakland, CA
• Rogelio Garcia, Auro, Calistoga, CA
• Lord Maynard Llera, Kuya Lord, Los Angeles, CA — переможець
• Tara Monsod, Animae, San Diego, CA
• Buu «Billy» Ngo, Kru, Sacramento, CA

Найкращий шеф-кухар: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

• Vinnie Cimino, Cordelia, Cleveland, OH
• Jose Salazar, Mita’s, Cincinnati, OH
• Sujan Sarkar, Indienne, Chicago, IL
• Hajime Sato, Sozai, Clawson, MI — переможець
• Jenner Tomaska, Esmé, Chicago, IL

Найкращий шеф-кухар: Середня Атлантика (DC, DE, MD, NJ, PA, VA) 

• Tony Conte, Inferno Pizzeria Napoletana, Darnestown, MD
• Jesse Ito, Royal Sushi & Izakaya, Philadelphia, PA
• Matt Kern, One Coastal, Fenwick Island, DE
• Harley Peet, Bas Rouge, Easton, MD — переможець
• Kevin Tien, Moon Rabbit, Washington, D.C.

Найкращий шеф-кухар: Середній Захід (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI) 

• Ann Ahmed, Khâluna, Minneapolis, MN
• Rob Connoley, Bulrush, St. Louis, MO
• Dan Jacobs and Dan Van Rite, EsterEv, Milwaukee, WI
• Christina Nguyen, Hai Hai, Minneapolis, MN — переможець
• Tim Nicholson, The Boiler Room, Omaha, NE

Найкращий шеф-кухар: Монтана (CO, ID, MT, UT, WY) 

• Brandon Cunningham, Social Haus, Greenough, MT
• Ali Sabbah, Mazza Cafe, Salt Lake City, UT
• Matt Vawter, Rootstalk, Breckenridge, CO — переможець
• Penelope Wong, Yuan Wonton, Denver, CO
• Nick Zocco, Urban Hill, Salt Lake City, UT

Найкращий шеф-кухар: штат Нью-Йорк

• Nasim Alikhani, Sofreh, Brooklyn, NY
• Atsushi Kono, Kono, New York, NY
• Chris Mauricio, Harana Market, Accord, NY
• Charlie Mitchell, Clover Hill, Brooklyn, NY — переможець
• Jeremy Salamon, Agi’s Counter, Brooklyn, NY

Найкращий шеф-кухар: Північний схід (CT, MA, ME, NH, RI, VT) 

• Conor Dennehy, Talulla, Cambridge, MA
• Maria Meza, Dolores, Providence, RI
• David Standridge, The Shipwright’s Daughter, Mystic, CT — переможець
• Jake Stevens, Leeward, Portland, ME
• Cara Tobin, Honey Road, Burlington, VT

Найкращий шеф-кухар: Північний захід і Тихий океан (AK, HI, OR, WA) 

• Avery Adams, Matia Kitchen, Orcas Island, WA
• Kristi Brown, Communion, Seattle, WA
• Josh Dorcak, MÄS, Ashland, OR
• Gregory Gourdet, kann, Portland, OR — переможець
• Melissa Miranda, Musang, Seattle, WA

Найкращий шеф-кухар: Південний схід (GA, KY, NC, SC, TN, WV) 

• Jamie Davis, The Hackney, Washington, NC
• Rod Lassiter and Parnass Savang, Talat Market, Atlanta, GA
• James London, Chubby Fish, Charleston, SC
• Robbie Robinson, City Limits Barbeque, West Columbia, SC
• Paul Smith, 1010 Bridge, Charleston, WV — переможець

Найкращий шеф-кухар: Південь (AL, AR, FL, LA, MS, PR) 

• Valerie Chang, Maty’s, Miami, FL — переможець
• Hunter Evans, Elvie’s, Jackson, MS
• Gabriel Hernandez, Verde Mesa, San Juan, PR
• Carlos Portela, Orujo, San Juan, PR
• Arvinder Vilkhu, Saffron, New Orleans, LA

Найкращий шеф-кухар: південний захід (AZ, NM, NV, OK) 

• Rene Andrade, Bacanora, Phoenix, AZ — переможець
• Jeff Chanchaleune, Ma Der Lao Kitchen, Oklahoma City, OK
• Steve Kestler, Aroma Latin American Cocina, Henderson, NV
• Steve Riley, Mesa Provisions, Albuquerque, NM
• Eduardo Rodriguez, Zacatlán, Santa Fe, NM

Найкращий шеф-кухар: Техас

• Emmanuel Chavez, Tatemó, Houston, TX
• Christopher Cullum, Cullum’s Attaboy, San Antonio, TX
• Tracy Malechek-Ezekiel, Birdie’s, Austin, TX
• Misti Norris, Petra & the Beast, Dallas, TX
• Ana Liz Pulido, Ana Liz Taqueria, Mission, TX — переможець

Лідерські нагороди

• Muhammad Abdul-Hadi, Founder/Owner, Down North Pizza and Down North Foundation, Philadelphia, PA
• Niaz Dorry, Coordinating Director, North American Marine Alliance (NAMA) and Director, National Family Farm Coalition (NFFC), Gloucester, MA
• Helga Garza, Executive Director, Agri-Cultura Network / La Cosecha, Albuquerque, NM
• Mai Nguyen, Farmer, Farmer Mai, Sonoma, CA
• Emerging Leadership: Christa Barfield, Founder and Chief Executive Officer, FarmerJawn, West Chester, PA

Премія «Гуманітарний діяч року»

• Лауреатом премії «Гуманітарний діяч року 2024» стала організація LEE Initiative, яка сприяє розмаїттю, справедливості та розширенню можливостей працівників ресторанної індустрії.

Премія за життєві досягнення

• Лауреатом премії за життєві досягнення 2024 року є письменниця, критикеса, редакторка і телеведуча Ruth Reichl (Рут Райхл).

Дивитись церемонію вручення нагород

Фото:https://www.facebook.com/beardfoundation/, photos by Eliesa Johnson and The Restaurant Project, 2024.

Цей матеріал вперше опубліковано на сайті posteat.ua та є його інтелектуальною власністю.

Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах: